酒店用品展把握風(fēng)向帶動(dòng)市場(chǎng)

　 來源：中國(guó)貿(mào)易報(bào)　

 

　　7月1日至3日，第四屆北京國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦。本屆展會(huì)以“輕餐潮飲，京城食尚，連鎖加盟，共創(chuàng)雙贏”為主題，致力于服務(wù)華北地區(qū)的酒店和餐飲市場(chǎng)。

　　

　　據(jù)展會(huì)主辦方負(fù)責(zé)人介紹，本屆展會(huì)吸引了百余家大牌，它們來自酒店用品、餐飲設(shè)備、桌面用品、食品與飲料、烘焙與冰淇淋、咖啡與茶、智慧餐飲解決方案、加盟及品牌管理等領(lǐng)域，將傾力打造未來酒店及餐飲行業(yè)新業(yè)態(tài)。展會(huì)同期舉辦了10余場(chǎng)“輕餐”活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)行業(yè)論壇打造“行業(yè)智慧分享+餐飲配套”一站式采購(gòu)，探尋未來餐飲新風(fēng)向。

　　

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，咖啡與茶主題板塊是本屆展會(huì)的一大重點(diǎn)展出板塊，每年都以緊扣時(shí)代趨勢(shì)的態(tài)度不斷謀求和激發(fā)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，不僅吸引咖啡館、酒店、餐廳、茶樓等消費(fèi)場(chǎng)所的終端買家，也引起行業(yè)經(jīng)銷商和代理商等專業(yè)客戶的注意。眾多生咖啡豆供應(yīng)、精尖咖啡烘焙設(shè)備、咖啡機(jī)器設(shè)備等企業(yè)到場(chǎng)，為觀眾打造了一場(chǎng)一站式咖啡采購(gòu)之旅。

　　

　　食品飲料憑借其超越多數(shù)行業(yè)的盈利能力和資產(chǎn)增值速度吸引眾多投資者。繼“新派茶飲”后，“咖啡飲品”近年來也吸引餐飲市場(chǎng)的關(guān)注。愈漸成熟的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈、經(jīng)營(yíng)管理模式的升級(jí)，為咖啡飲品行業(yè)帶來很大的市場(chǎng)前景及商業(yè)價(jià)值。

　　

　　諾道夫展臺(tái)的負(fù)責(zé)人表示，“如今，在餐飲飲品市場(chǎng)，‘新派茶飲’與‘咖啡飲品’無疑是并駕齊驅(qū)的兩大巨頭。我們此次參展，不僅為觀眾帶來屬于行業(yè)前沿工藝的領(lǐng)先產(chǎn)品，還有資深飲品研發(fā)師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的飲品。”

　　

　　除了咖啡與茶的嘗試，喜茶今年推出“茶與酒的嘗試”，也讓觀眾對(duì)這兩種飲品有了新的發(fā)現(xiàn)。展會(huì)上，不含酒精卻有酒味兒的飲品賺足了觀眾眼球。在設(shè)備方面，瑟諾電器的蒸汽開水機(jī)集蒸汽、開水、奶泡等多種功能于一體，節(jié)省門店的臺(tái)面空間，較為獨(dú)特。該展臺(tái)的負(fù)責(zé)人告訴記者，“爆款”茶飲、“網(wǎng)紅美食店鋪”的走紅，帶動(dòng)了相關(guān)市場(chǎng)的活躍度。

　　

　　除了飲品板塊，本屆展會(huì)的酒店用品專區(qū)也吸引了眾多觀眾。

　　

　　“客人對(duì)酒店入住、用餐體驗(yàn)等方面要求越來越高。”北京泰富酒店總經(jīng)理蔡冬梅表示，隨著市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈和消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)需求的不斷提高，高星級(jí)酒店宴會(huì)面臨更多的挑戰(zhàn)，也產(chǎn)生了許多思考，需要從環(huán)境與布置、服務(wù)、菜品三方面打造主題宴會(huì)，用色型、味道、故事性、互動(dòng)性打造宴會(huì)的記憶點(diǎn)和口碑，從而為客人提供一場(chǎng)視覺、味覺、聽覺相融合的宴會(huì)體驗(yàn)。

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